Pan De Garage De Germán Torres - Planeta
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Características principales
Título del libro | Pan de garage |
|---|---|
Autor | Germán Torres |
Idioma | Español |
Editorial del libro | Planeta |
Tapa del libro | Blanda |
Año de publicación | 2019 |
Otras características
Cantidad de páginas: 272
Altura: 25 cm
Ancho: 19 cm
Peso: 921 g
Con páginas para colorear: No
Género del libro: Cocina Sana Y Con Alimentos Integrales
Subgéneros del libro: Cocina
Tipo de narración: Cocina
Tamaño del libro: Mediano
Edad mínima recomendada: 15 años
Edad máxima recomendada: 99 años
ISBN: 9789504966746
Descripción
Somos Planeta de Libros Argentina
Te presentamos: Pan de garage
Autor: Germán Torres
Reseña:
El pan puede volver a ser ese alimento real que nos hacía felices. El primer alimento, el más noble y compartido. El que tiene aroma, el que cruje y te deja una sonrisa en la cara después de probarlo. El que está horneado en el día y no sobrevive artificialmente por semanas en la góndola de un supermercado. Esa es la premisa de la que parte Pan de garage, el primer libro del panadero y creador de Salvaje Bakery, Germán Torres. Con espíritu rockero, el mismo que suena cada día en su local de Palermo, Torres nos guía en el camino de reconocer, hacer y utilizar este buen pan. Cómo empezar de cero una masa madre, alimentarla y conservarla, de qué manera calibrar la acidez, la sal, la humedad y cómo preparar distintos panes: de campo, integral, de centeno, de burger, baguette, focaccia y brioche para usarlos en ochenta recetas. Alejado de los tecnicismos y más cerca del instinto y de una búsqueda vital. Del aprendizaje a través de la prueba y el error.
Detalle
Libro Nuevo
Paginas:272
Peso:921
Grueso:1,5
Ancho:19
Alto:25
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